(RIAUPOS.CO) - Akhir tahun sudah menyapa. Saatnya mempersiapkan diri untuk momen natal dan tahun baru. Momen spesial yang hanya terjadi satu kali dalam setahun tersebut tentunya tak boleh dilewatkan. Selain kehadiran keluarga, menu yang nikmat dan spesial juga harus menjadi pelengkap indahnya akhir tahun.
Salah satu menu yang bisa Ladies coba adalah roasted chicken. Dari namanya, menu roasted chicken memang sudah nggak asing lagi ya Ladies. Menu spesial ini sering hadir di resto-resto terkemuka. Porsinya yang besar, membuat momen kumpul keluarga menjadi momen yang tepat untuk menikmatinya.
Meski ala resto, tapi Ladies bisa kok membuatnya dari dapur rumahmu. Seperti yang dilakukan oleh Namaku Susana Gracia Catrine. Wanita yang doyan masak dan share resep masakan di Instagram-nya ini mengaku roasted chicken memang merupakan menu yang recommended untuk dinikmati bareng keluarga.
“Walaupun nikmat dan kelihatannya wah, menu ini mudah banget lho dibuat. Awal saya membuat menu ini saat anak saya ulang tahun. Saya teringat dulu waktu saya seumurannya, saya suka diajak almarhumah mamaku makan di salah satu resto yang menjual roasted chicken ter-enak. Nah, karena saat ini, di mall daerah saya tinggal nggak ada restoran itu. So, saya pikir kenapa nggak saya bikin saja sendiri. Modal belajar via google dan youtube. Jadilah, saya bikin versi saya dan puji Tuhan rasanya 11-12 lah sama resto,” ujarnya.
Cara membuatnya juga sangat sederhana. Total hanya menggunakan empat bumbu saja. Dua bumbu utamanya adalah Italian Herbs dan blackpaper groud. Bumbu tersebut untuk memperkuat rasa dan aroma dari daging ayam. Ayam yang digunakan juga ayam utuh yang sebelumnya dibaluri minyak zaitun dan bumbu secara merata. Baik bagian luar maupun dalam.
Lalu, pada bagian dalam ayam, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Termasuk juga lemon untuk mengurangi bau dan rasa amis pada ayam. Agar tidak bocor, ikat ujung kakinya dengan benang.
Proses memasaknya juga praktis. “Cara masaknya cukup di marinasi ayamnya dan dipanggang salah satu resep ala resto yang mudah banget dibikinnya,” sambung pemilik akun Instagram @susan_gracia ini.
Untuk tingkat kepedasan, Ladies bisa menyesuaikannya lagi dengan selera. Menggunakam bubu cabai dan lainnya.
Sebagai tambahan, kamu bisa menambahkan kentang goreng, mash potato atau dimakan dengan nasi juga nikmat.
Nuansa natal dan akhir tahun yang biasanya sejuk dan dingin, pas banget untuk menyantap menu yang sangat spesial ini.(fed)
Laporan: SITI AZURA
Foto: KOLEKSI PRIBADI
