(RIAUPOS.CO) - Bayar sekali, tapi bisa nambah makan minum berkali-kali. Sampai puas. Konsep makan sepuasnya (all you can eat) ini sebenarnya bukan hal baru di dunia kuliner. Sejak dulu, banyak tempat sudah menerapkan konsep makan puas ini. Kebanyakan di hotel-hotel besar. Namun, belakangan muncul konsep kuliner makan sepuasnya yang dibarengi dengan self service. Jadi, makan sendiri, ambil sendiri, masak sendiri sampai puas. Eits, tapi jangan sampai bablas.
Sudah seperti di rumah sendiri. Namun, menu-menu yang ditawarkan tentunya spesial. Biasanya menu-menu seperti barbeque. Seperti yang ada di salah satu resto all you can eat di Pekanbaru, Oppa BBQ. Tempat ini menawarkan menu barbeque dengan banyak varian. Mulai dari beef slice segar, seafood, ayam fillet, sosis dan lainnya. Ada pula jamur enoki, selada, bawang. Semuanya disediakan mentah yang kemudian diracik dan dimasak sendiri oleh pembeli di atas kompor portable dan pan yang sudah di setiap meja.
Nah, sebelum bisa makan sepuasnya, Anda harus datang ke kasir dan bayar dulu. Biasanya, biaya all you can eat barbeque untuk area Pekanbaru, Riau ini berkisar Rp89 ribu sampai Rp150 ribuan per orang. Ingat lho, per orang ya. Jadi, nggak bisa bayar satu, tapi yang makan dua orang. Biasanya, kasir akan memberikan penjelasan terlebih dahulu tentang ketentuan makan sepuasnyanya ini. Karena masih banyak yang belum paham dan tahu dengan konsep ini. Setelah itu, baru deh kamu dipersilakan untuk ngambil semua daging-dagingan yang sudah disediakan sesuka hati.
Ngeliat deretan daging, seafood dan teman-temannya ini, dijamin bikin lapar mata. Rasanya pengen diambil semuanya. Dan memang, customer boleh banget ngambil semua makanan dengan beberapa ketentuan, seperti yang dikatakan oleh salah satu owner resto ini, Justman Tan. ‘’Kami menerapkan konsep di mana pengunjung benar- benar menikmati semua makanan tanpa ada batasan maupun tambahan biaya lagi. Sehingga harga yang ditawarkan oleh kami itu fix tanpa embel-embel harus bayar lebih jika ingin makan menu tertentu. Di kami biayanya Rp119 ribu per orang dewasa dan Rp49 ribu untuk anak-anak,’’ terangnya.
Eits, tapi sepuasnya di sini bukan berarti nggak ada batasan waktu ya. Kamu dikasih waktu berkisar 60 – 90 menit. Di Oppa BBQ sendiri, waktu yang disediakan selama 90 menit. Jadi, selama waktunya belum habis, makanan pun masih bisa kamu nikmati.
Sekarang, langsung saja kita masuk ke tahap masak-masak dan makan-makannya. Nah, karena semuanya self service, jadi masaknya pun dilakukan sendiri oleh pembeli. Tapi, kamu juga bisa kok minta bantuan pelayannya kalau mau.
Jangan bayangin masaknya seperti masak-masak di dapur ya. Nggak seribet itu. Kamu cukup hidupkan kompor portable yang sudah tersedia. Lalu, tumis butter atau margarin dan juga bawang bombai terlebih dahulu di atas pan. Setelah butter lumer dan wanginya semerbak, langsunglah masukkan daging sapi, daging ayam, seafood, sosis, jamur dan lainnya. Masak dengan api sedang biar nggak gosong. Seketika aroma sedap keluar bersama dengan asap barbeque yang sangat menggoda. Bikin ngences, seriusan.
10 menit kemudian, daging pun matang. Warnanya biasanya berubah menjadi kecoklatan dan minyaknya mulai keluar. Nah, kalau sudah begitu, Anda bisa langsung menyantapnya. Bisa ditambah dengan sayur selada, kimchi, chicken soup atau nasi. Semua terserah kamu. Ada juga aneka saos yang siap melipat gandakan kenikmatan daging yang kamu masak tadi.
Walaupun masaknya simpel banget, tapi, rasa dari barbequean ini nggak bisa Anda anggap remeh. Bumbu-bumbu gurih meresah sampai ke dalam-dalam daging. Saat masuk ke mulut, kenikmatan pecah bersamaan dengan keluarnya jus alami dari daging-daging tersebut. ‘’Daging ini sebelumnya sudah kami marinasi dengan bumbu yang dibuat fresh setiap harinya. Sehingga rasa yang dihasilkan juga lebih nikmat. Ada bumbu original dan juga bulgogi. Jadi, soal rasa nggak perlu khawatir walaupun masak sendiri,’’ sambungnya lagi.
