RIAUPOS.CO - Para Ladies yang berstatus sebagai Ibu Rumah Tangga (IRT), sehari-hari tentu tak lepas dari urusan dapur. Ya, memasak menjadi kegiatan rutin dan umum yang dilakukan oleh seorang ibu untuk keluarganya. Meski rutin, namun nggak bisa ditampik ya, kalau Ladies juga pernah merasa kebingungan untuk memasak menu apa hari ini.
Kebingungan tersebut juga hal yang lumrah. Apalagi jika tujuannya agar keluarga terus bisa menikmati menu yang berbeda-beda dan sedap setiap harinya. Nah, buat Ladies yang pernah didera kebingungan dan kegalauan tersebut, don’t worry. Kita punya sebuah menu rumahan yang cocok banget dijadikan ide masakan untuk keluarga. Menu tersebut adalah nasi bakar ayam kemangi.
Nasi bakar ini berisikan daging ayam yang seluruhnya dibalut dengan bungkusan daun. Paket komplit ini tentunya cocok banget dijadikan menu makan siang bareng keluarga. Seperti yang dikatakan oleh Irma Damayanti. Wanita yang sehari-hari memasak untuk anak dan suaminya ini mengaku bahwa nasi bakar ayam kemangi adalah menu recommended untuk para Ladies.
"Saya pribadi memang hobi memasak dan suka mengeksekusi menu-menu rumahan yang simpel. Salah satunya adalah nasi bakar ayam kemangi ini. Selain mudah membuatnya, anak saya juga suka dengan menu satu ini," ujarnya.
Nasi bakar ayam kemangi ini terbuat dari bahan dan bumbu yang kaya. Nasinya sendiri memiliki cita rasa yang berbeda dari nasi lainnya. Sebab, dalam proses memasakknya, menggunakan santan, daun salam, serai dan garam. Seperti nasi uduk. Karena itu, nasi bakar ini memiliki taste yang lebih gurih.
Di samping itu, dari segi aroma, nasi bakar ini memiliki aroma khas yang dijamin membangkitkan selera. Proses pembakaran nasi yang dibungkus daun pisang ini menghasilkan aroma bakar yang menggiurkan. Aroma rempah dan kemangi yang terdapat di dalam nasi juga semakin keluar.
Untuk ayam kemanginya, Irma menggunakan daging ayam yang sudah di fillet atau dipisahkan dari tulangnya. Daging kemudian dimasak dengan daun salam, daun jeruk, serai, bawang putih, kaldu, garam, santan dan tentunya si daun kemangi itu sendiri. Sebelum ditumis, ayam terlebih dahulu direbus kemudian di suwir halus. Tujuannya agar nantinya mudah dimasukkan ke dalam nasi dan mudah saat mengkonsumsinya.
Setelah tercampur dan matang, kemudian ayam kemangi ditata diatas nasi yang sudah dipadatkan diatas lembaran daun pisang. Barulah kemudian seluruhnya digulung rapi. Untuk kemudian dibakar diatas teflon atau pembakaran yang ada di rumahmu Ladies.
Menurut Irma, tidak ada tantangan dalam membuat nasi bakar ayam kemangi ini. Hanya saja, soal takaran, seluruhnya harus pas. Agar nasi tidak lembek ataupun keras. Begitu pula soal garam. Usai pemberiam garam pad anasi ataupun ayam kemangi, pastikan Ladies selalu melakukan koreksi rasa agar keduanya tidak terlalu asin ya.
Menu satu ini, sedapnya disantap dalam kondisi hangat. Ditemani lalapan timun, tomat ataupun sayur selada mentah dan sambal terasi, begh, dijamin deh rasanya akan semakin mantap. Nggak kalah dari nasi bakar ala resto.
Penasaran cara membuatnya? Jangan khawatir. Irma juga membagikan resep nasi bakarnya untuk para Ladies di rumah. Cara membuatnya yang simpel dan bahannya yang mudah ditemukan, dijamin nggak akan menyulitkan mu dalam proses memasaknya. So, sekarang sudah nggak bingung lagi kan mau masak apa hari ini?(fed)
