Untuk meminimalkan risiko merkuri, Anda sebaiknya tak memesan terlalu banyak ikan-ikan tersebut atau menggantinya dengan belut.

4. Kolesterol: Telur ikan berwarna oranye yang kerap digunakan sebagai topping sushi memang kaya akan asam lemak omega-3 yang bisa melindungi Anda dari penyakit jantung. Tapi, Anda juga perlu tahu bahwa telur ikan memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang besar atau kadar kolesterol dalam darah bisa meningkat.

5. Garam: Kadar garam dalam sushi memang rendah, tapi kandungan garam dalam kecap yang biasa digunakan sebagai pelengkap makan sushi itu sangat tinggi. Satu sachet kecap mengandung 1 gram garam dan jumlah maksimum asupan garam per hari adalah enam gram. Kecap terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Kecap harus dihindari bagi mereka yang memiliki masalah darah tinggi.