2. Sumber penyakit: Makan makanan mentah membuat Anda terkena bakteri, virus dan parasit. Cacing gelang, misalnya, adalah parasit yang dapat masuk ke dalam perut dan menyebabkan gejala nyeri yang meniru usus buntu.

Beberapa jenis sushi menggunakan ikan mentah, tapi kini para koki menggunakan ikan beku agar lebih aman. Proses pembekuan akan membunuh bakteri dan parasit. Ikan mentah memang kaya omega 3, namun Anda bisa menggantinya dengan tofu, yang juga kaya akan omega-3.

3. Level merkuri: Perairan terbuka, seperti sungai, danau dan laut dapat mengekspos ikan terkena bahan beracun merkuri. Ikan tuna yang mengandung kadar merkuri yang jauh melebihi batas, akan mengakibatkan risiko gangguan saraf, termasuk kerusakan otak, tuli dan kebutaan.