KOTA (RIAUPOS.CO) -- Makanan Jepang memiliki banyak peminat. Termasuk di Pekanbaru. Cita-rasanya yang enak dan unik membuat masyarakat penasaran sekaligus ketagihan mencicipi kuliner satu ini. Namun, biasanya harga makanan Jepang ini dibanderol dengan cukup tinggi atau pricey. Sehingga tidak semua orang bisa berkesempatan mencicipi menu khas Negeri Sakura ini.
Salah satu dari menu kuliner Jepang tersebut adalah mi ramen. Mi asal negeri anime ini memiliki cita rasa khas. Biasanya disajikan dalam kondisi hangat di mangkuk khas Jepang. Pas banget buat mengisi perut di saat cuaca dingin melanda.
Dikatakan oleh pemilik usaha ramen di Pekanbaru, Ichi Ramen di Jalan Rawa Mangun, Ranni Riandhita dan Indah Dewi Khairani, penggemar mi ramen cukup banyak di Pekanbaru. Khususnya di kalangan anak muda.
‘’Mi ramen memiliki rasa yang berbeda dari mi kuah lain khas nusantara. Bumbunya sebagian juga kami datangkan langsung dari Jepang untuk mempertahankan rasa aslinya. Namun, kami juga sudah sesuaikan dengan selera pasar yang nggak suka rasa original. Karena itu, kami lakukan beberapa perubahan dan inovasi agar mi ramen bisa dinikmati oleh orang kita,’’ ujar Ranni saat ditemui di outlet mi ramen miliknya.
Bahan baku yang masih didatangkan langsung dari Jepang lebih kepada bumbu-bumbu. Sedangkan sayuran dan lainnya, merupakan produk lokal. Termasuk mi. Ranni dan Indah meraciknya sendiri. Sehingga fresh dan menambah cita rasa dari si mi ramen. Ini juga menjamin kualitas dan kehalalannya.
Variannya sendiri beragam. Kamu bisa memilih sesuai selera. Tapi, yang paling andalan di outlet mi ramen milik dua wanita ini adalah Ichi Ramen. Ramen satu ini terdiri dari mi kuah dengan toping super lengkap. Yakni telur, jamur enoki, crab alias kepiting, sayuran dan lainnya.
‘’Kami memiliki beberapa pilihan. Mulai dari mi ramen biasa hingga mi ramen dengan toping lengkap. Tapi yang biasa diorder ialah mi ramen dengan toping lengkap,’’ lanjut Indah.
Toping disusun rapi di atas mangkok mengelilingi mie panjang tipis yang terendam kuah. Slurrp. Saat mi disuap menggunakan sumpit, kenikmatan pun menyebar ke seluruh lidah. Kuah kaldu berwarna keruh terasa begitu gurih. Apalagi saat disendok dengan toping yang beraneka ragam tadi. Pastinya enak sekali. Kalau bahasa Jepangnya oishi.
Buat kamu pecinta pedas, bisa banget menyalurkan kecintaan pada rasa pedas melalui mi ramen ini. Sebab, dikatakan oleh Ranni, mi ramen di tempatnya juga memiliki tingkat atau level kepesasan.
‘’Ya, kami berinovasi dengan memberikan level kepedasan pada ramen yang berasal dari cabai hijau. Pemesan bisa menentukan sendiri level pedas yang mereka inginkan. Mulai dari 1-5,’’ terangnya.
Selain itu, ada Ichi Ramen ini juga menyediakan menu Jepang lainnya seperti takoyaki dan chicken karage yang spesial banget rasanya. So, tunggu apalagi. Siapkan waktu untuk menikmati cita-rasa mie ramen yang nikmat ini tanpa perlu khawatir kantong jebol.(azr)
