PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Jika ingin terhindar dari penyakit jantung dan stroke, para ahli menyarankan juga untuk menghindari konsumsi daging merah. Sebab baru terungkap bagaimana mekanisme daging merah merusak kesehatan.
Studi yang dimuat dalam jurnal Nature Medicine menunjukkan, senyawa karnitin di daging merah akan dihancurkan oleh bakteri di pencernaan. Penghancuran senyawa ini akan menghasilkan kadar kolesterol tubuh yang lebih tinggi sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selama ini telah banyak penelitian yang menyatakan bahwa makan daging merah secara rutin dapat merusak kesehatan jantung karena tingginya kandungan lemak jenuh. Bahaya dari lemak jenuh dan daging yang diproses sudah lama diketahui memiliki dampak buruk, namun bukan itu saja yang menyebabkan daging merah berbahaya.
