JAKARTA (RIAUPOS.CO) - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Rokan Hulu (Rohul) kembali mengharumkan nama Riau di kancah nasional. Bekerja sama dengan Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan, Tim Penggerak (TP) PKK Kabupaten Rohul berhasil meraih gelar juara umum Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Nasional 2024, Selasa (21/11).

Lomba masak ini merupakan rangkaian Puncak Hari Ikan Nasional (Harkanas) ke-10 bertemakan ‘’Ikan Untuk Generasi Emas’’ yang ditaja Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Republik Indonesia di Lapangan Banteng Jakarta, 19-21 November 2023.

Juara umum ini diraih setelah menyabet tiga gelar di tiga kategori menu yang diperlombakan, yaitu juara 1 Menu Keluarga, juara 2 Menu Balita, dan juara 3  Menu Kudapan (cemilan). Alhasil, piala bergilir dan uang pembinaan sebesat Rp20 juta pun berhasil dibawa pulang.

Hadiah diserahkan Menteri Kelautan dan Perikanan RI Sakti Wahyu Trenggono langsung kepada Ketua TP PKK Kabupaten Rohul Hj Peni Herawati Sukiman didampingi Plt Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Riau Tengku Fauzan SSTP MSi dan Wakil Ketua I TP PKK Rohul Ny Sri Yulita Indra.

Turut mendampingi Wakil Ketua II TP PKK Rohul Ny Siska Irdaningsih Zaki, Wakil Ketua III TP PKK Rohul Hj Sumiartini, Kadis Perindustrian dan Perdagangan Rohul Hj Yurniziarti SE, Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Barikun SP yang diwakili Kabid Perikanan Syahril SP.

Keberhasilan juara umum ini tak terlepas dari kreasi menu yang menggunakan bahan lokal dan rempah-rempahnya yang berasal dari Kabupaten Rohul.

Seperti umbut kelapa sawit, bunga labu sebagai bahan dasar dimasak dengan ikan kembung untuk menu keluarga. Sedangkan ikan gabus untuk menu balita yang mengandung asupan gizi yang baik, serta ikan teri kering untuk menu kudapan.

Ketua TP PKK Kabupaten Rohul Hj Peni Herawati Sukiman saat dikonfirmasi Riau Pos, Selasa (21/11), menyampaikan rasa syukur dan bangga atas perjuangan dan kegigihan dari TP PKK Kabupaten Rohul yang solid sehingga berhasil meraih juara umum saat mewakili Provinsi Riau.

Menurutnya, prestasi yang telah ditorehkan TP PKK Kabupaten Rohul di kancah nasional ini, dapat mengharumkan nama baik Provinsi Riau umumnya, Kabupaten Rohul khususnya. Diharapkan, menu yang juara di lomba ini menjadi menu bahan lokal unggulan di Provinsi Riau umumnya. Khususnya Kabupaten Rohul dalam mengkampanyekan gerakan memakan ikan (Gemarikan) yang merupakan program nasional.

Apalagi, dengan gemar memakan ikan secara rutin dapat mencegah stunting atau tengkes pada anak Balita di Rohul. Bunda PAUD Rohul ini mengatakan, tiga kreasi kategori menu yang mereka tampilkan pada Lomba Masak Serba Ikan tingkat Nasional ini, bahan bakunya murah meriah dan mudah dijangkau oleh masyarakat serta mengandung asupan gizi yang tinggi, baik untuk kesehatan dan kecerdasan otak.

‘’Alhamdulilah, pada Puncak Harkanas ke-10 di Jakarta. Kabupaten Rohul mewakili Provinsi Riau meraih prestasi juara umum Lomba Memasak Serba Ikan Tingkat Nasional tahun ini. Keberhasilan ini, merupakan  hasil kerja keras, sinergisitas dan doa bersama masyarakat Riau umumnya, dan Kabupaten Rohul khususnya,’’ sebutnya.

Istri orang nomor satu Rohul itu meyakini, dengan terus aktif meningkatkan kampanye gerakan gemar makan ikan di tengah masyarakat, maka ini merupakan salah satu strategi dalam mengatasi dan mencegah tengkes dan menciptakan generasi emas 2045 di Kabupaten Rohul.

Mantan Ketua Persit Kartika Chandra Kirana Cabang LIV Kodim 0314 Inhil itu mengharapkan, prestasi yang ditorehkan TP PKK Rohul ini dapat memotivasi masyarakat dan ormas yang ada di Rohul untuk saling meningkatkan keahlian masing-masing-masing.

‘’Jadi bahan baku dan bumbu-bumbunya yang kita gunakan dalam lomba masak ini mengangkat bahan lokal yang ada di daerah kita. Semuanya ditampilkan rempah-rempah yang berasal dari Rohul dan mungkin orang lain tidak mengetahui,’’ ujarnya.

Bunda Peni menceritakan menu kreasi berbahan lokal unggulan yang ditampilkan merupakan idenya sendiri.

‘’Saya belajar dengan mencari tau melalui YouTube dan chef terkenal. Saya selalu melihat dari situ. Tulis semua, mana yang kira-kira bahannya mudah dijangkau, murah meriah dan bahan bakunya mudah didapat di Kabupaten Rohul. Alhamdulilah, rasanya tidak kalah dengan menu ikan-ikan yang sudah terkenal dengan kandungan gizi tinggi,’’ sebutnya.

Dijelaskannya, menu keluarga menggunakan ikan kembung, menu balita menggunakan ikan gabus, dan kudapan berbahan ikan teri tawar, semuanya itu  belajar dan latihan masak bersama dengan TP PKK Rohul.  ‘’Saya akui TP PKK Rohul solid, mau menerima masukan apa yang kami dapat,’’ ujarnya.

‘’Saya sodorkan, mari coba bersama dan ilmu yang didapat. Dari kerja sama dan kekompakan serta berkat doa warga Rohul dan Provinsi Riau umumnya, kami meraih juara umum. Dengan harapan prestasi TP PKK Rohul dapat mengharum nama baik Riau di kancah nasional ke depannya,’’ tuturnya.

Peni mengucapkan terima kasih kepada Pemkab Rohul dalam hal ini Bupati Rohul H Sukiman yang mendukung penuh apa yang dilakukan oleh TP PKK Rohul sehingga dalam persiapan dan lomba tidak ada halangan apapun.

Dirinya juga mengucapkan terima kasih atas dukungan Plt Gubernur Riau, Plt Ketua TP PKK Riau, dan Plt Kadis Kelautan dan Perikanan Provinsi Riau yang telah memberikan dukungan kepada TP PKK Rohul dalam mengikuti lomba tersebut.

‘’Kami akan sosialisasikan kepada masyarakat tiga menu membawa kami jadai juara umum ini sebagai makanan bahan lokal unggulan Kabupaten Rohul. Bagi daerah lain yang mau berkunjung ke Rohul untuk mengetahui  bagaimana membuat menu tersebut, kita siap menerima. Semoga dengan prestasi ini, Rohul semakin maju dan kreatif lagi,’’ harapnya.

Disinggung berapa lama latihan untuk tiga kreasi menu yang ditampilkan di Lomba Masak Serba Ikan tingkat Nasional tersebut, Peni menjelaskan, persiapan latihannya sudah lama. Dimulai menjelang persiapan Lomba Masak Serba Ikan tingkat Provinsi Riau. ’’Sekitar 2 bulan kami latihan,’’ ujarnya.

‘’ Alhamdulilah, TP PKK Rohul meraih Juara Umum Lomba Masak Serba Ikan tingkat Provinsi Riau pada Oktober lalu. Kami maksimalkan latihan lagi dengan memanfaatkan waktu lebih kurang dua minggu menjelang pelaksanaan tingkat nasional dengan mematangkan saja. Kekurangan dilakukan evaluasi terus. Hingga hasilnya maksimal,’’ sebutnya.

Dijelaskan Peni, pada Lomba Masak Serba Ikan tingkat Provinsi Riau, untuk Kategori Menu Balita, TP PKK Rohul meraih juara 3. Jelang ke tingkat nasional, kreasi menu dievaluasi dan diubah lagi hingga pada lomba tingkat nasional meraih juara 2.

Dalam penilaian lomba tersebut, tambah Peni jurinya berasal dari chef nasional dan Kementerian Kelautan dan Perikanan RI yang berjumlah enam orang melakukan penilaian secara objektif dan professional. Seluruh bahan baku menu yang dimasak secara langsung di lokasi.

Sementara itu, Plt Kadis Keluatan dan Perikanan Riau Tengku Fauzan menyebutkan, pada perlombaaan ini, TP PKK Rohul mengangkat tema bahan keluarga lokal umbut kelapa sawit, bunga labu sebagai bahan dasar dimasak dengan ikan kembung. Menurutnya, keberhasilan Riau meraih juara umum nasional ini berkat doa dan dukungan dari semua pihak, pemerintah, masyarakat maupun Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Riau.

“Alhamdulillah berkat perjuangan dari seluruh tim Forikan Riau, dukungan Forikan kabupaten/kota se Riau, khususnya Forikan Rohul. Alhamdulillah Riau merebut juara umum di lomba masak serba ikan nasional,” ujarnya.

Pada kesempatan itu, Tengku Fauzan menerangkan Menteri KKP juga menyampaikan apresiasi kepada Pemprov Riau karena terus mendorong gerakan konsumsi ikan di Riau. Sebab KKP menggerakkan gerakan konsumsi ikan tersebut merupakan salah satu langkah menggapai generasi emas untuk Indonesia.

“Di sisi lain, produk olahan ikan ini bisa menjadi produk unggulan bisa dikonsumsi masyarakat Riau pada umumnya. In sya Allah ke depannya kita minta dukungan KKP mempercepat program perikanan untuk nelayan dan masyarakat di Riau,” tambahnya.

Ditambahkannya, ikan yang diolah menjadi berbagai menu dalam lomba masak serba ikan adalah ikan kembung. Alasan pemilihan ikan kembung karena ikan kembung memiliki omega yang sangat tinggi, bahkan lebih baik dari ikan salmon.

Ditambah lagi ikan kembung mudah dicari, murah, dan harganya terjangkau untuk semua masyarakat. “Setelah dikaji, ikan kembung memiliki omega sangat tinggi. Ditambah lagi mudah didapatkan, harganya murah, dan terjangkau,” sebutnya.(adv/epp)