PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Jauh sebelum vegetarian menjadi tren dan gaya hidup, pada tahun 1961, majalah Journal of American Medical Association telah menyatakan bahwa pola makan vegetarian bisa mencegah penyumbatan urat nadi jantung hingga 97 persen. Menurut Rita Butram PhD, Kepala Bidang Makanan dan Kanker dari Lembaga Kanker Nasional (NCI) AS, 35-40 persen dari semua kematian karena kanker ada kaitannya dengan makanan.

Mereka yang mengonsumsi makanan vegetarian dibagi atas dua kategori, yakni permanen dan non permanen. Vegetarian permanen adalah yang hanya mengonsumsi pangan nabati alias sama sekali tidak makan daging. Sedang yang non permanen adalah yang sesekali masih mengonsumsi daging.

Di berbagai negara, gaya hidup vegetarian telah menjadi pilihan penduduk usia muda. Daging dianggap sebagai hidangan yang kurang menarik. Menurut mereka, melahap