PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Kandungan merkuri dalam ikan juga harus Anda waspadai sebelum menyantap sushi. Eli Saddler dari website gotmercury.org meneliti tingkat kandungan merkuri pada menu ikan di 6 restoran paling top di Los Angeles.“Kandungan merkuri pada ikan tuna di restoran tersebut begitu tinggi hingga mengharuskan mereka menghapuskannya dari daftar menu,” kata Saddler.Gotmercury.org bermaksud melakukan studi kasus di berbagai kota di Amerika dan mengkampanyekan risiko keracunan merkuri pada penggemar sushi, yang dapat menyebabkan kerusakan secara permanen pada sistem saraf pada janin dan kehilangan memori sesaat pada orang dewasa.Contoh ikan tuna dari 6 restauran tersebut dibawa ke laboratorium California Selatan untuk dites. Hasil yang didapat, tingkat kadar merkurinya rata-rata 0.721 ppm .