PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Zat tambahan atau zat aditif kini kian mudah ditemukan dalam makanan yang kita konsumsi. Sayangnya, sebagian besar zat aditif yang ditambahkan justru tidak baik bagi kesehatan.

Berikut sejumlah zat adatif dan pengaruhnya bagi tubuh:

1. Bahan pewarna: Jika digunakan secara berlebihan dan terus menerus, zat warna sintetik akan tertimbun dalam tubuh dan merusak fungsi organ-organ tertentu, terutama hati dan ginjal. Zat warna sintetik juga menyebabkan kanker.

2. Bahan pengawet: Bahan pengawet sintetik seperti natrium benzoat, BHT (butil hidroksi toluena), BHA (butil hidroksi anisol) bersama asam sitrat sering digunakan untuk mengawetkan minyak agar tak tengik. Nitrit biasa dipakai untuk mengawetkan daging, padahal zat aditif ini dapat bereaksi dengan gugus amino dalam daging dan