(RIAUPOS.CO) - Perkembangan kue bolu memang terbilang pesat. Masing-masing negara, biasanya memiliki inovasi dengan kue dengan tekstur lembut ini. Tak terkecuali Indonesia. Baru-baru ini, ada bolu jenis swissroll atau bolu gulung yang viral lho Ladies. Bagi kamu pengguna Instagram, tentu tahu dong swissroll kekinian yang mengguncang dunia media sosial.
Yap, bolu gulung viral tersebut adalah Hurricane Swissroll Cake. Bolu gulung ini juga dikenal dengan nama Typoon Swissroll. Dari namanya, yang terbayang pertama kali tentunya topan atau badai ya. Nggak salah kok kalau Ladies membayangkan hal tersebut. Karena memang ada kaitannya dengan si bolu nan nikmat ini.Dinamakan Hurricane sendiri memang karena bolu gulung ini memunculkan motif garis-garis mengelilingi bagian fla. Garis tak beraturan tersebut memang terlihat seperti typoon ataupun angin ribut. Salah satu wanita yang turut mempopulerkan Hurricane Swissroll Cake ini adalah Lina Gui. Sejak bebapa waktu lalu ia mulai memposting hasil baking-nya yang berupa Hurricane Swissroll Cake.
"Saya juga tidak tahu siapa yang pertama kali memiralkan cake ini. Saya pribadi awalnya searching di youtube resep Hurricane Swissroll Cake. Resep yang saya gunakan merupakan milik @zhen-zhen08. Saya coba eksekusi dan posting. Ternyata banyak yang suka dan rebaking," ujarnya.
Resep milik Zhen-zhen tersebut kemudian dia modifikasi kembali bahan dan beberapa takarannya. Guna menyesuaikan dengan suhu oven yang ia miliki. Lina mengaku, untuk menghasilkan Hurricane Swissroll Cake yang cantik memang butuh ketelitian. Dia sendiri sempat beberapa kali mencoba sampai akhirnya menghasilkan motif hurricane yang sempurna.
Awal mencoba memang hasilnya sudah terlihat bagus. Tapi motifnya masih belum rapi sesuai dengan harapannya. Lantas ia pun terus mencoba. Sampai akhirnya dikali ketiga membuat, barulah motif hurricane yang atraktif mampu dihasilkan.
"Tantangannya adalah saat menghasilkan motif. Kita harus berhati-hati agar bisa menarik garis yang baik demi motif yang cantik," sambung pemilik akun Instagram @linagui.kitchen ini.
Motif tersebut dihasilkan dari penarikan garis setelah adonan dari dua warna di tuang ke wadah. Adonan pertama biasa menggunakan warna alami kue tanpa pewarna. Kemudian ditimpa dengan sepertiga adonan yang sudah diberi pasta atau pewarna makanan. Setelah dituang, loyang harus dihentak satu kali agar gelembung udara keluar. Proses penuangan lapisan kedua ini juga nggak sembarangan Ladies. Agar tidak merusak lapisan bawah, kamu harus pelan-pelan dan hati-hati saat menuangkannya. Setelah dituang, kamu juga harus mengehentak loyang sebanyak satu kali.
Nah, saat kedua lapis adonan sudaj berada di loyang, barulah kemudian pembuatan motif dapat dilakukan. Pertama, kamu harus menyiapkan gagang sendok atau sumpit. Gagang tersebut yang kemudian kamu gunakan untuk menarik garis di dalam adonan. Pastikan ujung gagang menyentuh loyang ya Ladies. Caranya, tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah. Lalu geser ke kanan sedikit, tarik lagi kearah atas. Lakukan hingga bagian ujung loyang.
Setelah itu, lakukan hal yang sama. Tapi garis yang ditarik adalah garis horizontal. Tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus ke bawah. Tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
"Banyak hal yang harus diperhatikan saat membuat Hurricane Swissroll Cake. Terutama saat menarik garis motif. Tips paling penting adalah, setelah selesai menarik garis vertikal dan horizontal, tidak perlu dan tidak boleh menghentakkan loyangnya lagi. Karena menyebabkan garis yang sudah ditarik menjadi tidak sempurna," sambungnya.
