MENU cemilan kini telah beragam banyaknya. Ladies kini semakin bebas memilih untuk menikmati cemilan asin, manis hingga yang kekinian. Namun, dari sekian banyak cemilan, jenis bolu masih belum bisa tergantikan. Bolu atau cake bertekstur lembut dengan rasa manis ini masih memiliki penggemarnya sendiri.
Salah satu pecinta bolu atau cake adalah Genika Yulia. Wanita satu ini juga sering membuat bolu sendiri di rumah. Menurutnya, cake tak bisa lepas dari menu cemilannya. Sebab, cita rasanya yang khas dan disukai oleh semua usia. Terlebih, membuat bolu juga dikatakannya mudah dan simpel. Sehingga ia sering membuatnya sendiri di rumah.
Wanita yang mulai aktif memasak sejak 2015 lalu ini, mengaku awalnya ia belum terlalu menguasai teknik-teknik baking seperti membuat cake. “Awalnya saya nggak bisa masak dan baking. Apalagi membuat cake. Tapi, karena ingin mengisi waktu, saya mulai belajar sedikit demi sedikit. Sampai akhirnya bisa masak dan baking seperti sekarang ini,” ujarnya.
Untuk membuat cake sendiri, wanita pemilik akun Instagram @genikayu mengaku memang susah-susah gampang. Namun, mantan karyawati yang kini tunak menjadi Ibu Rumah Tangga ini mengaku perlu kesabaran dan pembiasaan agar hasilnya memuaskan dan berhasil.
“Yang terpenting sih coba saja terus. Kalau gagal, jangan menyerah. Karena kegagalan itu yang akan membuat kita banyak belajar,” sambungnya yang sering membagikan resep dan foto makanan di akun Instagramnya ini.
Salah satu jenis bolu atau cake yang cukup sering ia eksekusi adalah Chocolat Chiffon Cake atau bolu chiffon. Bolu satu ini menjadi salah satu kegemaran dari keluarganya. Rasa chiffon cake yang enak dan teksturnya yang khas dinilainya cocok untuk teman ngeteh atau ngopi bareng keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cake ini pun mudah ditemui. Diantaranya adalah telur, tepung, cocoa powder, minyak sayur, pasta coklat, gula dan lainnya. Sehingga sangat memungkinkan untuk dipraktekkan sendiri di rumah.
Tahapan membuatnya pun cukup sederhana. Bahan kering seperti bubuk-bubuk dan tepung, semua disatukan terlebih dahulu. Kemudian, di wadah lain, bahan-bahan cair kecuali putih telur diaduk secara merata dan bertahap. Satukan kedua jenis bahan tersebut.
Setelah itu, giliran putih telur dan gula yang dimixer hingga berbusa. Masukkanlah putih telur tersebut ke adonan yang sudah dibuat awal tadi. Masukkan dan aduk secara bertahap. “Tahap ini harus ekstra hati-hati. Sebab, pengadukkannya nggak bisa sembarangan. Putih telur harus tetap mengembang dan jangan sampai membuat adonan justru turun dan tidak cantik setelah dipanggang,” terangnya lagi.
Ia mengaku, dalam membuat jenis bolu atau cake, yang terpenting adalah taat pada resep. Jangan menambahkan atau mengurangi sendiri takaran yang sudah tertera. Karena hal tersebut akan berpengaruh pada hasil akhir lho Ladies. Disisi lain, proses baking atau pemanggangan juga harus terus dipantau. Tujuannya agar cake matang sempurna dan tidak gosong. Cake yang gosong akan berpengaruh pada tampilan dan cita rasa.
