PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Rumput laut selama ini lebih banyak dikenal sebagai makanan yang baik untuk pencernaan. Tumbuhan ini umumnya banyak digunakan untuk membuat minuman dan makanan bertekstur lembut seperti puding. Kini, sejumlah pakar mengungkap rahasia lain tanaman ini. Rumput laut ternyata dapat membuat Anda tetap langsing.

‘’Kami mencoba menambahkan alginat pada roti dan tes awal menunjukkan rasa yang sangat menggembirakan,’’ kata Prof Jeff Pearson, dari Institut Bioteknologi Sel dan Molekuler, Universitas Newcastle, seperti dilansir BBC.

Menurut para ilmuwan di Universitas Newcastle, komponen alginat yang ditemukan dalam rumput laut bisa menekan proses pencernaan lemak di dalam usus. Ia bermanfaat dalam menurunkan berat badan atau obesitas. Peneliti dalam uji coba ini menyelidiki kemampuan alginat untuk mengurangi lemak yang diurai oleh oleh enzim pencernaan,