PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Mengonsumsi karbohidrat seperti nasi kerap dianggap selaras dengan meningkatkan jumlah kalori. Ini identik dengan kenaikan berat badan. Tapi, dengan kiat memasak tertentu, nasi ternyata bisa dikurangi kalorinya.
‘’Proses memasak bisa memangkas jumlah kalori dalam nasi menjadi sekitar 50-60 persen,’’ kata penulis studi Sudhair A James seperti dilansir laman Yahoo Health.
Untuk membuat nasi rendah kalori, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih bersama setengah cangkir beras. Aduk dan didihkan selama 20-40 menit atau sampai beras sepenuhnya matang. Tempatkan nasi tersebut di lemari es selama 12 jam dan Anda pun akan memiliki nasi yang mengandung 10 kali pati resisten dan mengandung kalori 60 persen lebih sedikit.
‘’Setelah tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi glukosa, maka setiap bahan bakar sisa akan diubah menjadi karbohidrat polisakarida yang disebut glikogen. Hati dan otot
