Hebatnya lagi, meski tomat dimasak terlebih dahulu, itu tidak akan menghilangkan kandungan likopennya. Justru tomat akan lebih baik untuk dikonsumsi setelah proses pemasakan, karena jumlah likopen akan meningkat 10 kali lipat ketika tomat menjadi saus atau pasta tomat. Likopen merupakan bagian dari karotenoid yang larut dalam lemak, namun likopen yang larut di dalam lemak justru sulit diserap oleh tubuh.

Karenanya, disarankan mengolah tomat dengan cara direbus atau dikukus.

Selama ini, tomat sudah dikenal bisa dimakan langsung, dibuat jus, saus tomat, dimasak, dibuat sambal goreng, atau dibuat acar tomat. Pucuk atau daun mudanya juga bisa disayur. Buah tomat rasanya manis, asam, sifatnya sedikit dingin. Ia berkhasiat menghilangkan haus, antiseptik usus, pencahar ringan (laksatif), menambah nafsu makan dengan cara memperbanyak keluarnya air liur, merangsang keluarnya enzim lambung, dan melancarkan aliran empedu ke usus. Daunnya berkhasiat sebagai penyejuk.