PEKANBARU (RP) —Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Riau mengajak agar masyarakat Riau untuk mengonsumsi telur. Pasalnya, telur merupakan sumber protein hewani yang memiliki komposisi zat gizi lengkap.

Bahkan untuk mencukupi protein hewani yang dibutuhkan anak balita, cukup dengan memberikan sebutir telur (terutama kuning telur) setiap hari. Dan untuk orang dewasa dianjurkan memgonsumsi setiap pekan tiga butir telur.

‘’Jadi telur merupakan jenis bahan pangan yang sangat baik dikomsumsi,’’ kata Kabid Keswan dan Kemavet, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Riau, drh Sri Mulyati, Selasa (30/7).

Sri Mulyati menjelaskan, wanita hamil dan menyusui memerlukan tambahan gizi yang dapat dicukupi dengan makan dua butir telur setiap hari. Hal ini sangat erat hubungannya dengan pertumbuhan janin dan pembentukan ASI bagi ibu yang sedang menyusui.

Dalam keadaan perekonomian keluarga yang terbatas, agar sehat perlu tetap mengkonsumsi protein hewani. Telur ayam menjadi prioritas pilihan yang paling layak sebagai sumber protein hewani bagi keluarga.

Kandungan Gizi Telur

Selain itu, sebut Sri Mulyati, telur merupakan makanan terbaik setelah susu. Karena susu lebih banyak mengandung kadar air dari pada telur. Semua makanan mengandung protein tinggi atau rendah dalam 100 gramnya tergantung kadar airnya.

‘’Jadi, mengonsumsi susu sebanyak 100 cc dibandingkan telur ayam 100 gram, tentu saja nilai gizinya lebih baik telur ayam,’’ ujarnya.

Telur mempunyai kandungan nutrisi yang lengkap. Karena telur mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan tubuh, hanya vitamin C saja yang tidak ada. Menurutnya, nilai gizi telur ayam segar dalam 100 gram bahan makanan mengandung zat gizi dalam kondisi utuh mengandung 162,0 kalori, kuning telur 361,0 kalori dan putih telur 50,0 kalori. Protein, telur ayam segar utuh mengandung 12,8 gram, 16,3 gram kuning telur, dan 10,8 gram putih telur.

‘’Jadi inilah zat gizi yang dikandung dalam telur ayam segar, baik untuk kesehatan dan tubuh manusia,’’ ujar Sri Mulyati.(dac)