PEKANBARU (RIAUPOS.CO) - PT Halla Mohana, anak perusahaan dari PT Tiara Marga Trakindo dan juga menjadi bagian dari PT Mahadana Dasha Utama (MahaDasha), melalui FOX Hotel Pekanbaru mengikuti Cooking Competition kategori Pekerja dengan menu Appetizer dan Indonesian Dish dalam acara Hospitality Competition yang diselenggarakan oleh Indonesian Chef Association (ICA), IHKA (Indonesia Housekeepers Association), dan Bartending Community, pada Selasa, 11 Oktober 2022, Grand Central Hotel Pekanbaru, Selasa (11/10) lalu.
Dengan dua kategori yaitu pelajar dan pekerja, peserta yang mengikuti Cooking Competition ini ada sebanyak 23 Peserta dari berbagai Hotel di Kota Pekanbaru.
Dalam kegiatan ini para finalis diharuskan menggunakan bahan utama yaitu Ikan Dori, untuk bahan tambahannya para peserta bebas menggunakan yang telah disediakan oleh pihak panitia. Kategori penilaian adalah yakni cita rasa paling utama, pemaksimalan penggunaan bahan, kemampuan cara peserta dan kreasi dalam mengolah ikan dori dengan baik.
Chef Moses dari FOX Hotel Pekanbaru sebagai pemenang kedua merasa sangat bahagia dan bangga. Menu yang ditampilkan oleh Chef Moses adalah Devilled Eggs sebagai menu appetizer (menu pembuka) dan Grilled Dori Dabu Dabu sebagai menu main course (utama). "Untuk persiapan mengikuti kegiatan ini, tentunya Chef Moses telah menerapkan ilmu yang sudah di dapat selama bekerja di industri perhotelan," ujarnya General Manager FOX Hotel Pekanbaru Andi Grinaldi Mattinetta,Rabu (25/10).
Andi Grinaldi Mattinetta mengatakan, kegiatan Cooking Competition ini merupakan hal yang sangat baik untuk dilaksanakan. "Kesempatan bagi para chef untuk mengeluarkan dan menunjukkan ilmu yang mereka miliki, kesempatan ini harus dimanfaatkan dengan baik," ungkapnya.
FOX Hotel Pekanbaru merupakan midscale hotel yang terletak di kawasan strategis di Jalan Riau dan hanya berjarak 30 menit berkendara dari Bandara Sultan Syarif Kasim II. Memiliki akses langsung ke Pekanbaru Exchange Mal dan dekat dengan ikon Jembatan Leighton yang terkenal.(azr/rls)
