“Pantauan kita tidak ada yang gunakan plastik hitam. Idealnya kantong putih. Secara keseluruhan daging hewan kurban di Riau aman konsumsi,” kata Patrianov yang mendampingi Gubernur saat pemotongan hewan kurban di Gedung PWI Riau, Jalan Arifin Achmad Pekanbaru, kemarin.
Pengawasan, lanjut Kadis PKH Riau dilakukan sejak hewan kurban didistribusikan. Kemudian sebelum dilakukan penyembelihan, hingga sesudahnya. “Setelah pembukaan bagian sapi juga diawasi. Memang ada ditemukan cacing di hati misalnya, tapi itu tidak mengganggu terhadap daging,” ungkapnya.
Bagian hati sapi yang ditemukan cacing, jelas Patrianov bisa langsung dipisahkan dan itu tidak membuat daging tak layak konsumsi. Karena cacing hati di hewan sapi memang terkadang ditemukan. Bahkan di bagian hati yang terjadi pengapuran, juga tetap bisa dipisahkan.
“Dipotong saja bagian hati yang terdapat pengapuran. Kalau sudah mengenai seluruhnya memang hatinya tidak bisa dikonsumsi lagi. Itu sudah kita tekankan kepada seluruh panitia kurban,” tambahnya.
Secara keseluruhan, di Provinsi Riau pada Idul Adha tahun ini melakukan pemotongan hewan kurban mencapai sekitar 32 ribuan. Di mana daging hewan kurban dipastikan pemerintah tidak ada ditemukan virus-virus yang menjangkiti seperti anthrax.(mng)
