(RIAUPOS.CO) - Ladies tentunya sudah tidak asing dengan kuliner satu ini. Dimsum, kini sudah sangat populer di tengah masyarakat. Teksturnya yang lembut legit dengan cita rasa oriental menjadi ciri khas si mungil ini.
Dimsum sendiri sebenarnya merupakan istilah dari bahasa Kantonis. Artinya adalah "makanan kecil". Biasanya, dimsum di makan sebagai sarapan atau brunch. Namun, karena dimsum populer ke dunia dari Hongkong, maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.
Meski sudah banyak dijual, membuat dimsum sendiri di rumah juga layak Ladies coba. Dikatakan oleh salah satu wanita yang hobi memasak, Filani Gunady. Dia mengaku sudah beberapa kali mempraktekkan langsung membuat dimsum homemade dengan rasa yang tak kalah lezat dibanding yang ada di resto.
"Dimsum ini termasuk salah satu menu favorit suami. Jadi, saya tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah. Ternyata, cukup tricky. Karena ada hal-hal yang harus dilakukan dengan hati-hati agar hasilnya enak dan tampilannya tetap bagus," ujar wanita yang mencintai dunia baking ini.
Dikatakan Fila, sapaan akrabnya, kesulitan membuat dimsum terletak saat proses pembentukkannya. Adonan dimsum yang terdiri dari daging ayam dan daging udang giling beserta campuran lainnya ini harus dibentuk dengan rapi di atas selembar kulit.
Awal-awal mencoba, dia mengaku cukup sulit untuk menghasilkan bentuk yang rapi dan ukuran yang sama. Sebab, memang perlu skill khusus dalam melipat kulit tersebut. Kegagalan juga pernah dia rasakan dalam menghasilkan kuliner mungil satu ini. Tapi, dia terus belajar dan melihat tutorial yang ada di Youtube.
"Ya, kesulitannya biasanya dalam melipatnya. Ada yang nggak sama besar. Ada pula yang tidak rapi. Tapi saya terus coba sampai akhirnya berhasil," sambung pemilik Instagram @filanigunady ini.
Untuk adonan sendiri, Ladies disarankan untuk memilih daging ayam yang lemak. Menurut Fila, lemak tersebut membuat dimsum tidak seret saat dikonsumsi. Wah tips banget nih buat para Ladies yang tertarik mencoba kuliner ini di rumah.
Di samping itu, saat proses pengukusan, dia juga menyarankan agar si dimsum di semprot dengan air terlebih dahulu. "Tujuannya agar kulit tidak keras saat disajikan nanti," terangnya yang belajar masak secara otodidak ini.
Agar lebih praktis, Ladies bisa menggunakan kulit dimsum siap pakai yang banyak beredar dipasaran. Sehingga bisa menghemat waktu dalam proses pembuatannya.
Dimsum yang dibuat sendiri di rumah tentunya di jamin higienis dan kebersihannya. Tapi, buat Ladies yang nggak mau repot, silahkan saja mencicipi dimsum yang banyak di jual di mal ataupun restoran-restoran yang menjual menu Chinese Food.
Si mungil ini biasa disajikan dalam kondisi hangat berasap. Ditempatkan di atas kukusan klakat dimsum yang terbuat dari bambu. Aroma yang diciptakan juga khas dan tentunya mampu membuat liur menetes dan mata merem melek.
Makannya menggunakan sumpit. Biar lebih nendang, cemplungkan dulu dimsum tersebut ke saos mayonaise ataupun saos merah yang pedas.
Sensasi menikmati dimsum pun akan terasa sangat berkesan. Apalagi jika dinikmati bareng keluarga dimomen-momen spesial.
Dari segi harga sendiri, kuliner satu ini bisa dibilang terjangkau dan nggak bikin dompet nangis. Varian rasanya juga banyak. Ada ayam, udang, telur asin dan lainnya. Semua umur pasti suka nih.
Selain enak, dimsum juga menyehatkan. Karena proses pemasakannya yang dikukus. Ditambah lagi campuran bahan-bahan fresh dan sayuran di dalamnya. Cocok banget nih buat kamu yang punya gaya hidup sehat Ladies.(fed)
Laporan: SITI AZURA
Foto: KOLEKSI PRIBADI
