PEKANBARU (RIAUPOS.CO) - Monosodium Glutamat atau akrab disebut MSG kini telah akrab dalam berbagai hidangan kita. Sesuai namanya, MSG adalah garam yang terbentuk dari sodium dan asam glutamat.

Bahan ini juga sering disebut sebagai penyedap rasa, vetsin atau micin. Asam glutamat sendiri adalah salah satu asam amino yang paling lazim ditemui dalam berbagai protein. Telah lama diperdebatkan bahwa penggunaan MSG berbahaya bagi tubuh karena dianggap bisa menimbulkan penyakit.

‘’Sebenarnya hal itu terlalu berlebihan. Glutamat merupakan asam amino alami yang membuat makanan seperti kecap, keju tua dan daging sapi begitu lezat,” terang ahli nutrisi, Mile Roussell seperti dilansir laman Men’s Health.

‘’Sampai penelitian lanjutan mengatakan hal sebaliknya, MSG baik-baik saja untuk kesehatan manusia,” tegas Roussell. (nhk)